2018年11月お料理

今月のお料理-写真

ヨーロッパの伝統的なお料理

 

【お献立】

熱拌茄子(ロウパンチェズ)

蛇腹に切った茄子を揚げて、熱いうちにソースに加えます。

温かくても冷めても美味しいですよ。

 

干貝大根(カンペイダーリャン)

大根をボール状にくり抜き、干し貝柱を蒸したスープで柔らかく煮たクリアなスープです。

ボールにくり抜いたあとの大根は下のメニューに生まれ変わります。

 

 

 

大根と豚肉の煮物

上記の大根の残りと豚肉で優しい薄味の煮物を作りました。

オマケメニューです。

銀杏ご飯

この季節にしかいただけない銀杏のご飯です。