2017年8月のお料理

今月のお料理-写真

夏の中華メニュー

 

 

【お献立】
・怪味鶏(クウェイウェイチイ)

茹でた鶏肉ときゅうりを美味しいソースでからめていただき棒棒鶏(バンバンジィ)に似た前菜です。

このソースは名前の通りで食材や調味料が簡単に解明できないようなお味です。

来客のある時には必ず作っておくという生徒さんもかなりいらっしゃいます。

作り置きが出来るのも来客時には便利なのでしょう。

 

・小松菜のにんにく炒め

季節の青菜を手早く、シャキっと炒めたお料理です。

今日は小松菜です。

新鮮な青菜をお買い求めください。

 

・茄子のはさみ揚げ

目新しいお料理ではありませんが、丁寧につくりますと立派な主菜になります。

中にはさむ挽肉のあんや、色よく美味しそうに茄子を揚げるコツを。

 

・ホワイトアスパラガスとハムのスープ

缶詰のホワイトアスパラとハムで作るスープ。

食材に困ったときの為に缶詰や冷凍庫にハムなどを買い置きしておくと便利。

あとは、残り野菜などを加えて下さい。

 

・しらすとゆかりご飯

しらすは冷凍出来るので、常備しておくと良いでしょう。

夏の暑い日、食欲のない時に塩味のご飯にしらすと赤シソのゆかりをかけていただくと美味しいです。

朝ごはんなどにもどうぞ。